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  • Maud Antoni

Manger avec les mains

Avez-vous déjà essayé de manger avec les doigts, directement ? Je ne vous parle pas de plonger vos mains dans la barquette de frites ou d'attraper la part de pizza mais plutôt d'une vraie expérience sensuelle avec un aliment qui s'y prête moins... un tajine ou du riz ! Manger avec les mains donne plus d’informations au cerveau pour préparer la digestion. Il libère ainsi certains enzymes pour adapter le métabolisme et la nourriture est à la bonne température. Manger avec les mains incite également à manger plus lentement. Or manger vite augmente le risque de souffrir de diabète de type 2. En effet, lorsqu’on utilise une fourchette, on a tendance à manger plus vite et à prendre une plus grande quantité de nourriture (environ deux fois plus). Le niveau de satiété étant atteint en vingt minutes, en mangeant avec les doigts, on s'arrête de manger en ayant ingurgité moins de nourriture. Avec cette logique, on réduit le phénomène de suralimentation. Mais le grand intérêt reste la sensualité, la texture et le bonheur de manger en pleine conscience ! #moinsdevaisselle #roro #mamèreestfolle